皆さん、生ﾚﾊﾞｰ好きですか？
最近では生で食べれるお店がほとんどないですね。。
年内には取り扱いの方向性が決まると思いますが、
もう食べれなくなるかもしれませんね・・・。
私も生レバーは大好物です！
新鮮な黒毛和牛のレバーが入荷したので身内で分けました。
卸売でも販売する時は、
『加熱用』としてです。
調理方法、温度管理、賞味期限などしっかり守れば
本来、生で食べる事は全然問題ないのですが・・・。
まして、我々の取り扱う黒毛和牛は
いつト畜されて、どの産地で、どういった経路で流通して・・・
とわかっているので尚更安心ですよね。
ということで販売目的でなく
自身の自己責任といくことで
“生レバー”で頂きました～！
やっぱり新鮮だから美味しい！！
今なら、まだ生を出されてるお店を紹介します。
京都の『焼肉 弘』さんです。
検査もしっかりしていて信頼できるお店です！
やっぱり安全が一番ですね！！
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