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平素は三弘食品オンラインショップをご利用頂き誠にありがとうございます。 当店、本業務であります卸業務が多忙の為 一時オンラインショップでの小売販売を停止させて頂きます お客様には大変ご迷惑をおかけ致しますがご理解のほどよろしくお願い致します。 再開の時期が確定しましたら、またこちらにてご案内させて頂きます
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お肉の柔らかさ・甘味・旨味全てにおいて、他の部位に負けない 牛肉の王様です! サーロインは人間の身体で例えると、背中からお尻にかけての筋肉です。 SANKOが枝肉を選定する基準として、サーロインからモモにかけて張りのある牛を厳選します。 モモの体型が良くないと抜けが悪く、さし(霜降り)が入りません。 モモが良いと、必然的にサーロインのさしの抜け具合も良いのです!
サーロインとは貴族の称号・サー(sir)とロイン(loin:腰肉)が語源とされています。 まさに牛肉の王様です!